Ова месо е полно со витамин Б12, а не е говедско
Витаминот Б12, познат и како кобаламин, е еден од најважните витамини за правилно функционирање на телото. Учествува во формирањето на црвените крвни зрнца, го поддржува здравјето на нервниот систем и игра важна улога во бројни метаболички процеси.
Иако говедското месо често се смета за еден од најдобрите извори на витамин Б12, постојат намирници кои го содржат во значително поголеми количини. Според податоците објавени од Health.com, одредени видови морска храна и месо од органи можат да го надминат препорачаниот дневен внес многу пати во само една порција.
За возрасни, препорачаниот дневен внес на витамин Б12 е 2,4 микрограми, но некои намирници обезбедуваат десетици пати повеќе.
Школките се апсолутни рекордери
На самиот врв на листата се школките, кои се меѓу најбогатите природни извори на витамин Б12.
Порција од 85 грама варени школки содржи дури 84,1 микрограми витамин Б12, што претставува неверојатни 3.504 проценти од препорачаниот дневен внес.
Дополнително, школките се богати со посни протеини и бројни витамини и минерали, вклучувајќи витамин Ц, фолна киселина, калциум, натриум, калиум и фосфор.
Дополнителна придобивка е нивната содржина на полинезаситени масни киселини, кои можат да придонесат за здравјето на срцето, имунолошкиот систем и хормоналната рамнотежа. Експертите, исто така, истакнуваат дека школките се меѓу морските плодови со многу ниски нивоа на метилжива, што ги прави соодветен избор за деца.
Животинскиот црн дроб е меѓу најбогатите извори на витамин Б12
Веднаш зад школките е црниот дроб.
Јагнешкиот црн дроб содржи најмногу витамин Б12, обезбедувајќи 72,8 микрограми витамин Б12 во порција од 85 грама, или 3033 проценти од препорачаниот дневен внес.
Телешкиот црн дроб е исто така многу близок со околу 72 микрограми (2995 проценти од препорачаниот дневен внес) и говедскиот црн дроб со 60 микрограми витамин Б12, што одговара на 2500 проценти од препорачаната дневна количина.
Покрај витаминот Б12, црниот дроб содржи големи количини на протеини, магнезиум, калиум, селен, витамин Б3, фолна киселина и витамин А.
Иако е богато со холестерол, експертите наведуваат дека внесувањето холестерол преку исхраната не мора нужно директно да влијае на нивото на холестерол во крвта. Сепак, се препорачува умерена консумација, особено за луѓе со покачено ниво на холестерол.
Бубрезите се хранливо богатство
Животинските бубрези се исто така меѓу најконцентрираните извори на витамин Б12.
Порција од 80 грама јагнешки бубрези содржи 67,1 микрограми витамин Б12, или 2.796 проценти од препорачаниот дневен внес. Телешките бубрези содржат 31,4 микрограми, или 1.308 проценти од препорачаниот дневен внес.
Витаминот Б12 од овие намирници придонесува за формирање на црвени крвни зрнца, правилно функционирање на централниот нервен систем и ја поддржува когнитивната функција и менталното здравје.
Бубрезите се исто така богати со есенцијални аминокиселини, железо, селен, цинк, бакар, фосфор и омега-3 масни киселини.
