Додадете 1 чаша пиво во тестотo: Ќе биде воздушесто, шупливо и нема да впие капка масло за време на пржењето
Направете домашни уштипци кои не апсорбираат масло. Дознајте како пивото и јаглерод диоксидот создаваат воздушесто и шупливо тесто без никаков проблем.
Трикот со пиво за совршено тесто
Само една чаша пиво додадена во смесата ќе ги направи вашите залаци воздушести, шупливи и нема да апсорбираат масло.
Пивото делува како моќен природен квасец благодарение на високата концентрација на јаглерод диоксид.
Ова е вистински спасител за брза вечера или појадок кога сакате да им угодите на вашето семејство, а немате време или нерви да чекате со часови тестото да нарасне.
Меурчињата од пивото буквално ја „кршат“ густината на брашното, создавајќи ја таа лесна структура која веднаш формира тенка, заштитна кора кога ќе дојде во контакт со жешката тава.
Зошто пивото е клучно за уштипци без масло?
Штом ќе го додадете пивото во брашното, ќе забележите како смесата станува малку пожива бидејќи јаглерод диоксидот веднаш почнува да создава тие мали воздушни џебови.
Токму овие џебови овозможуваат штипките да бидат шупливи внатре.
Алкохолот во пивото испарува со брзина на светлината штом ќе ја допре маснотијата во тавата.
Тоа ненадејно испарување создава невидлива бариера, така што вашите пинцети остануваат суви на допир и меки како душа внатре.
Знам дека многумина од вас се загрижени за мирисот на алкохол, но не грижете се.
Целосно исчезнува, оставајќи го само тој прекрасен мирис на пржено тесто што нè враќа во детството.
Состојки кои гарантираат успех во бестежинска состојба
Најдобрата работа кај овој рецепт е што не мора да ја валкате кујнската вага.
Обична шолја од 200 мл , која сите ја имаме во нашиот комода, е доволна за вас .
Подгответе две чаши брашно, една чаша пиво, едно јајце и малку сол, а потоа добро измешајте сè со обична вилушка.
Смесата треба да биде мазна и малку погуста од онаа што ја правите за палачинки, доволно за да не се размачка премногу.
Веднаш ќе видите како се формираат меурчиња, што е јасен знак дека хемијата на тестото почнала да ја врши целата работа наместо вас.
[ЗЛАТЕН СОВЕТ]
Пред да почнете со пржење, сипете една лажица домашна ракија или оцет во смесата. Тоа е тој стар трик од нашите баби што гарантира дека вашите маша што не впиваат масло ќе бидат крцкави и без ни трага од маснотија внатре.
Правилно пржење за максимална воздушестост
Сите знаеме дека температурата на маслото е половина од работата, затоа не брзајте.
Маслото треба да биде топло, но не треба да почне да чади.
Ако ги ставите машата во недоволно загреано масло, тие ќе ја „испијат“ маснотијата и нема помош, без оглед на рецептот.
Мал трик е секој пат лажицата што ја користите за вадење на тестото да ја потопувате во малку ладна вода, бидејќи на тој начин смесата полесно и поубаво ќе се лизне во тавата.
Пржете ги кратко, само додека не добијат таа убава златна боја, и гледајте како стануваат неверојатно воздушести и лесни
