Пројата останува мека и сочна со денови: домаќинките ги додаваат овие 2 состојки во смесата и никогаш не е сува
Пројата на крајот останува мека и сочна со денови: дознајте кои две состојки треба да се додадат во смесата за да не се распадне и исуши.
Состојки:
Јогуртот и маслото се двете состојки што прават разлика. Земете обична чаша од 200 милилитри за мерење.
2 јајца
1 чаша пченкарно брашно или полента
1 чаша бело брашно
1 чаша јогурт
1/2 чаша масло
1/2 чаша обична или кисела вода
1 кесичка прашок за пециво
1/2 лажичка сол
300 г сирење
Како да направите најмека проја со јогурт
Истурете ги обете брашна, прашокот за пециво и солта во сад. Додадете јајца, јогурт, масло и вода и добро измешајте сè со блендер или миксер.
Не треба долго време да матите – важно е само да добиете униформна смеса, без суво брашно.
Издробете го сирењето со раце, додадете го во смесата и кратко промешајте, само колку да се распредели убаво.
Намастете го плехот и посипете го со брашно, а потоа истурете ја смесата. Ако претпочитате мали парчиња, можете да ја распоредите во калапи.
Печете на 220 степени околу 25 до 30 минути, односно додека пројата не добие убава златна боја и цврста кора.
Препечената проја ја губи својата сочност дури и покрај јогурт
Дури и најдобрата смеса може да се исуши ако заборавите да ја ставите во рерна. Затоа, не ја печете подолго отколку што е потребно.
Штом убаво се зарумени одозгора, а средината се испече, извадете го од рерна. Оставете го да се олади неколку минути, па дури потоа исечете го.
Тогаш е најубаво – лесно запечено одозгора, меко одвнатре, а сирењето се чувствува добро во секој залак.
И зошто токму јогуртот и маслото помагаат да се одржи така? Пченкарното брашно апсорбира многу течност, па затоа лесно се суши кога се лади. Јогуртот му дава дополнителна влажност и мекост, додека маслото помага средината да остане пријатно сочна.
Проја што е сè уште сочна следниот ден, ако ја чувате правилно
Ако ви останало парче за следниот ден, покријте го или ставете го во затворен сад. Кога ќе се остави непокриено, се суши побрзо и ја губи мекоста што најмногу ја сакаме.
Со јогурт и масло, меката и сочна проја може да остане таква и следниот ден. Затоа овој рецепт е практичен кога сакате да имате нешто домашно приготвено на масата наутро , без многу компликации.
Со кисело млеко, јогурт или парче сирење, тешко дека има подобар појадок за почеток на денот.
Уживајте!
