Потпечени тестенини со кромид и сирење
Секој сака добри тестенини печени во рерна, а ние имаме рецепт инспириран од француската супа од кромид. Овие тестенини печени во рерна, со кремаст сос од кромид и стопено сирење, ќе бидат вашиот омилен оброк во секој ден од неделата.
Состојки:
55 г путер
3 средни црвени кромиди, тенко исечени
2 лажички мед
230 мл суво црвено вино
2 чешниња лук, исечкани
250 г кафеави печурки, исечени на парчиња
2 лажици свежи листови од мајчина душица (или 2 лажички сушена мајчина душица)
Сол
Црн пипер
700 мл зеленчукова супа
1 лажица соја сос
2 ловорови листа
500 г од вашите омилени кратки тестенини
¼ лажичка кајенски пипер или по вкус
300 мл слатка павлака
30 г издробено сирење
200 гр рендан кашкавал
Подготовка:
Загрејте ја рерната.
Загрејте ја рерната на 180 степени Ц.
Карамелизирајте го кромидот
Растопете го путерот, кромидот и медот заедно во голем сад на средна температура. Крчкајте, мешајќи повремено, додека не омекнат, околу 5 минути. Во овој момент, постепено додавајте 120 мл вино додека виното не го апсорбира кромидот. Продолжете да готвите уште 8-10 минути за добро да се карамелизира кромидот.
Готви.
Додадете го лукот, печурките и мајчината душица, зачинете со сол и црн пипер и гответе уште 3-4 минути. Додадете го преостанатото вино, супата, соја сосот, ловоровиот лист и тестенините. Гответе, мешајќи често, додека тестенините не станат „ал денте“ и супата не се апсорбира, околу 8-10 минути. Додадете го кајенскиот пипер, павлаката и 100 гкашкавал. Тргнете од оган.
Печење
Доколку е потребно, префрлете ги тестенините во плех за печење. Одозгора наросете со преостанатото сирење. Ставете го плехот за печење во рерна и печете 20 минути или додека сирењето не се стопи и лесно не порумени одозгора.
Сервирајте.
Оставете да се олади 5 минути пред сервирање. Сервирајте со свежа мајчина душица и уживајте!
