Рецепт за мини мекици: Традиционално јадење кое го сакаат сите генерации
Ова се меки, воздушести топчиња од квасено тесто кои се пржат во масло. Пробајте го овој рецепт и уживајте во традиционален специјалитет.
Најчесто се служат топли со сирење, павлака, мед или џем, а лажица ракија во тестото им помага да бидат помеки и да не апсорбираат многу маснотии.
Состојки:
🔷500 г обично брашно
🔷20 г свеж квасец или 7 г сув
🔷1 лажичка шеќер
🔷1 лажичка сол
🔷околу 300 мл млака вода
🔷1 лажица ракија (гроздова или слива ракија)
🔷Масло или маст за пржење
Подготовка:
Додадете квасец, шеќер и една лажица брашно во малку млака вода. Оставете да се пени 5-10 минути.
Во голем сад измешајте го брашното и солта. Додадете го новиот квасец, ракијата и постепено млаката вода.
Тестото треба да биде помеко, речиси лепливо. Добро разматете го со лемилка или рачно 5-10 минути, додека не стане мазно и еластично.
Покријте со крпа и оставете да нарасне околу 45-60 минути, додека не се дуплира во волумен.
Во длабок тенџере, загрејте поголема количина маслона средно-висок оган.
Земете мали парчиња тесто со лажица или со рака (натопена со вода) и ставете ги во врелото масло.
Пржете 2-3 минути од секоја страна, додека не добијат златно-кафеава боја. Свртете ги за време на пржењето за да поруменат рамномерно.
Извадете ги на хартиена крпа за да апсорбираат вишок масло.
Сервирање
Се сервираат топли со:
🔷домашно сирење или павлака
🔷мед или џем
🔷посипано со шеќер во прав
Одлични се за појадок, вечера или како сервирање за гости.
