Изненадувачки намирници кои предизвикуваат гасови и надуеност
Надуеност, гасови – како и да го наречете, им се случува на сите. Варењето не е тивок процес; кркорењето, кркорењето и, да, гасовите се сметаат за нормални бидејќи телото ја разградува храната и ги апсорбира хранливите материи. Но, можеби ќе се изненадите кога ќе дознаете дека гасовите не се само резултат на јадење премногу грав. Може да се појават и кога голтате премногу воздух или јадете одредена храна.
Кари Рајкер, регистриран диететичар, вели дека брзото јадење, џвакањето мастики, пиењето преку сламка или зборувањето додека јадете може да доведат до голтање воздух, што на крајот може да предизвика гасови. „Гасовите може да бидат предизвикани и од несварена храна, особено ферментирачки јаглехидрати“, вели Рајкер, додавајќи: „Јадењето одредена храна или големи количини на специфична храна може да ја зголеми ферментацијата во цревата, што доведува до повеќе гасови“, објавува EatingWell.
Освен исхраната, бактериите во вашиот дигестивен систем можат да влијаат и на варењето на храната и производството на гасови. „Промените во цревните бактерии или прекумерниот раст, исто така, можат да придонесат за зголемени гасови и надуеност“, вели Рајкер. Утврдувањето на точната причина може да биде предизвик бидејќи цревниот микробиом на секоја личност е уникатен и нивната исхрана варира.
Некои луѓе реагираат на одредена храна и доживуваат зголемено производство на гасови, додека други нема да имаат иста реакција. Затоа регистрираните диететичари споделија четири од главните виновници што предизвикуваат гасови кај многу луѓе – а некои од нив може да ве изненадат.
Бриселско зелје
Бриселското зелје е популарен зеленчук, често печен додека не стане крцкав. И покрај нивната вкусност, тие би можеле да бидат одговорни за дел од вашите гасови. Тие се еден вид зелка, а кај некои луѓе, зеленчукот од таа фамилија може да придонесе за прекумерно производство на гасови. „Рафинозата, јаглехидрат што се наоѓа во зелките како брокула, карфиол, цвекло и бриселско зелје, може да го зголеми производството на гасови за време на варењето“, вели Рајкер.
Рафинозата е дел од поголема група намирници со висока содржина на FODMAP (ферментирачки олигосахариди, дисахариди, моносахариди и полиоли), чиј внес го ограничуваат некои луѓе со синдром на иритабилни црева.
Текстот продолжува под рекламата
Овие јаглехидрати не се целосно сварливи, туку стигнуваат до дебелото црево каде што се ферментираат од бактерии, што може да резултира со прекумерно производство на гасови. Сепак, тие се сметаат и за здрава храна која им користи на бактериите во дигестивниот тракт.
Леќа
Гравот често се обвинува за надуеност и гасови, но тој не е единствената мешункаста со овој несакан ефект. Леќата често се занемарува, а кај некои луѓе може да предизвика зголемени гасови поради високата содржина на влакна. „Растворливите влакна од храна како грав, леќа и трици можат да придонесат за производство на гасови додека се разградуваат во цревата“, објаснува Рајкер.
Растворливите влакна се многу ферментирачки, што доведува до формирање гасови за време на варењето. Ограничувањето на големината на порцијата на четвртина чаша одеднаш се смета за опција со ниска содржина на FODMAP и мала е веројатноста дека ќе предизвика вишок гасови.
Аспарагус
Аспарагусот е познат по тоа што го менува мирисот на урината кај некои луѓе, но изненадувачки, може да предизвика и прекумерна надуеност. „Фруктозата, која се наоѓа во храна како сируп од пченка со висока содржина на фруктоза и аспарагус, може да доведе до надуеност поради бактериска ферментација во цревата“, вели Рајкер.
Аспарагусот содржи фруктани и фруктоза, кои се ферментирачки јаглехидрати, па затоа неговото консумирање може да предизвика зголемено производство на гасови кај некои луѓе. Јадењето помали количини аспарагус истовремено може да помогне во намалувањето на овој ефект. Ако ги сакате аспарагусите, но сакате да ги ограничите несаканите ефекти, обидете се да ги комбинирате со зеленчук што има помала содржина на фруктоза и фруктани, како што се зелениот грав или морковите.
Круши
Крушите и сличните овошја, како што се јаболката, се помалку позната причина за надуеност. „Овие овошја содржат фруктоза и сорбитол, што може да предизвика гасови и надуеност кај чувствителни лица“, вели Аманда Сетл, регистриран диететичар. Други овошја што содржат сорбитол можат да имаат сличен ефект. „Овошјата што предизвикуваат болка како праските, кајсиите и авокадото содржат големи количини на сорбитол и можат да предизвикаат гасови“, додава Рајкер.
Кај некои луѓе, прилагодувањето на вкупната количина на храна што содржи сорбитол што ја јадат може да го намали потенцијалот за гасови. На пример, некој може да толерира четвртина круша без никакви проблеми, додека цела круша може да предизвика непријатни несакани ефекти. Истото може да важи и за авокадото или јаболката, каде што помала количина во една порција е помалку веројатно да предизвика проблеми.
Дополнителни совети за проблеми со ветерот
Ако се чувствувате подуено и со гасови по повеќето оброци или сметате дека вашите дигестивни симптоми се мешаат во вашиот секојдневен живот, можеби е време да направите некои промени. Размислете за овие стратегии. „Препорачувам да водите дневник за храна за луѓето кои се борат со чести гасови“, вели Ким Данавеј, регистриран диететичар. „Ова може да помогне во идентификувањето на храната што може да биде тешка за варење.“
Прилагодете ја големината на порциите. „Честопати, контролата на порциите може да помогне во намалувањето на гасовите“, вели Рајкер. Обидете се да јадете помали порции храна што ви предизвикува проблеми или заменете ги кога готвите со храна што има сличен нутритивен профил, но без непријатни несакани ефекти.
Консултирајте се со експерт. „Разновидна храна, особено онаа богата со хранливи материи, може да предизвика гасови“, вели Рајкер. „Препорачувам да соработувате со здравствен работник, како што е диететичар, за да утврдите која храна ги предизвикува вашите симптоми и дали е потребна краткорочна елиминациска диета.“
Идентификувањето на причината е клучно за решавање на проблемот, а бидејќи причините се различни и непотребното елиминирање на храната не се препорачува, соработката со диететичар може да биде клучна за долгорочен успех.
