Додадете две состојки во водата додека варете пченка: Секое зрно ќе биде меко, сочно и слатко.
Зошто трикот со млеко и путер е толку ефикасен?
Ако барате совршен рецепт за варена пченка , сте на вистинското место. Мирисот што се шири низ куќата е првата асоцијација за топлите летни денови, но често се случува по долготрајно готвење во обична вода да нè чека разочарување – жилави зрна што тешко се џвакаат.
Време е да пробате трик кој гарантира дека вашата сварена пченка ќе биде неверојатно мека , сочна и готова за само десет минути.
Зошто трикот со млеко и путер е толку ефикасен?
Постојат безброј начини да се подготви, но се покажува дека методот со кремаста мешавина од млеко и путер е убедливо најдобар.
Овој рецепт доаѓа од американскиот Среден Запад, каде што варената пченка се смета за вистинско мало кулинарско ремек-дело.
Тајната е во мастите од путерот и шеќерите од млекото кои директно продираат во зрното за време на процесот на готвење. На овој начин, пченката не ја губи својата природна сладост, туку станува пополна, покремаста и многу помека отколку кога ја готвите само во вода.
Откако ќе пробате варена пченка подготвена на овој начин, веројатно никогаш повеќе нема да се вратите на стариот, „сув“ метод на подготовка.
Потребни состојки:
За да подготвите пет кочани млада пченка, ќе ви требаат:
5 кочани млада пченка
1 литар вода
200 мл полномасно млеко
115 грама путер со добар квалитет
1 лажичка сол
Чекор по чекор до совршена пченка
Исчистете го пченката од свилата и листовите, а потоа исечете го секој кочан на половина за полесно да се смести во садот. Загрејте ја водата во голем сад, и штом ќе зоврие, намалете ја топлината и додадете го млекото и путерот. Кога путерот целосно ќе се растопи и ќе се соедини со млекото, додадете ги парчињата млада пченка.
Додадете сол по вкус, делумно покријте го тенџерето и гответе околу 10 минути, или додека гравот не омекне доволно.
Ова е најбрзиот начин да донесете оброк на масата што едноставно ќе ви се стопи во устата.
Брза подготовка во микробранова печка
Ако брзате или преферирате вкус на печена пченка, постои едноставен трик кој не бара скара или рерна. Можете да завршите сè во микробранова печка за само десет минути.
Ставете до три кочани, заедно со нивните природни листови, директно во рерната и вклучете ја на највисока температура околу 12 минути. Кога процесот ќе заврши, внимателно извадете ги клиповите со помош на кујнски ракавици бидејќи ќе бидат многу жешки.
Исечете го долниот крај од кочанот со нож, а потоа нежно исцедете го целиот пченка од кочаните директно на даската за сечење. Листовите дејствувале како природна комора за пареа, така што пченката внатре ќе остане неверојатно сочна.
Овој метод е идеален кога сакате да избегнете миење садови и долго чекање покрај шпоретот.
Вака се подготвува најдобрата варена пченка
Без разлика кој метод ќе го изберете, најважно е да користите млада, свежа пченка, бидејќи содржи најприродни шеќери кои го даваат тој препознатлив, богат вкус на летото што сите го сакаме.
