Пилешкото никогаш небило посочно: Откако ќе го пробате, ќе го правите постојано
Пилешки филети полнети со печени пиперки, сирење, лук и магдонос се пржат додека не добијат крцкава кора, а внатре остануваат сочни.
Ако веќе ви е малку здодевно вообичаеното пилешко филе, овој рецепт е одличен начин да го претворите во вистински специјалитет .
Сочното месо се полнува со печени пиперки, сирење, лук и магдонос, потоа се витка во ролна и се пржи додека не добие крцкава, златна кора.
Кога се сече, од средината излегува стопено сирење, што одлично се вклопува со слаткиот вкус на печените пиперки. Рецептот не е комплициран, а резултатот изгледа како да сте вложиле многу повеќе труд.
Состојки:
✔️800 г пилешко филе
✔️4 печени црвени пиперки
✔️150 г сирење
✔️2 чешниња лук
✔️2 лажици сечкан магдонос
✔️сол и бибер по вкус
✔️масло за пржење
Облога:
✔️100 г брашно
✔️3 јајца
✔️150 г презла
✔️1 лажичка мелена слатка пиперка
Подготовка:
Исечете го пилешкото филе на поголеми парчиња, а потоа внимателно истенчете ги со толчник за месо. Зачинете со сол и црн пипер од двете страни.
Исчистете ги семките и кожата од печените пиперки, а потоа исечете ги на пошироки ленти. Врз секој стек ставете неколку парчиња пиперка, стапчиња сирење, малку сечкан лук и магдонос.
Поместете ги страните од месото навнатре, а потоа внимателно замотајте сè во цврста ролна. Доколку е потребно, прицврстете ги краевите со чепкалки за заби за да не истекува филот за време на пржењето.
Подгответе три тави за пржење. Во едната ставете брашно, во другата изматени јајца, а во третата презла измешана со слатка пиперка.
Секоја ролна прво извалкајте ја во брашно, потоа во јајца и на крај во презла. Внимавајте панадата да ги покрие краевите за да остане филот внатре.
Во длабок тавче загрејте го маслото на умерена температура. Пржете ги ролатите од сите страни додека не добијат убаво златна боја и не поруменат, а пилешкото е целосно термички обработено.
Не ја зголемувајте температурата премногу, бидејќи надворешната страна може брзо да изгори, додека средината останува недоволно зготвена.
Ставете ги пржените филети на хартиена крпа за да се исцеди вишокот маснотии. Оставете ги да отстојат неколку минути, а потоа исечете ги дијагонално на подебели парчиња.
Сервирајте ги со свежа салата, печени пиперки или кисели краставички.
