Зошто варените домати се подобар избор од суровите
Кога помислуваме на здрава исхрана, често помислуваме на свежо овошје и зеленчук. Тоа е со добра причина. Свежо набран зеленчук задржува многу повеќе од својата хранлива вредност и нема адитиви што често ги имаат конзервираниот и другите видови зеленчук.
Сепак, кога се обидувате да ги внесете сите хранливи материи, не треба да го занемарувате варениот зеленчук – тој често има иста или дури и поголема хранлива вредност од свежиот.
Во случајот со доматите, тие всушност се уште подобро зготвени отколку сурови.
Доматите содржат антиоксиданс наречен ликопен, кој се бори против штетните слободни радикали за да спречи хронични заболувања и да им помогне на луѓето да останат поздрави.
Студија објавена во Journal of Nutrition and Metabolism сугерира дека ликопенот може да ги намали ризиците поврзани со дебелина, срцеви заболувања, заболувања на црниот дроб, дијабетес и други болести.
Колку полесно се апсорбира телото, толку е поголема здравствената корист
Иако и варените и суровите домати содржат ликопен, телото го апсорбира полесно од варените домати, што доведува до поголеми здравствени придобивки.
Ова значи дека само готвењето на доматите пред да ги додадете во јадењето може да придонесе за подобро здравје .
Само имајте на ум дека не сите видови домати се богати со ликопен (ова често е мит).
За да ги искористите придобивките од овој антиоксиданс, изберете особено црвени сорти.
