Може да се користи како прилог, но и како оброк: Медитеранска салата
Домати, тиквички и модар патлиџан во вкусна салата.
Состојки
3 домати
2 модри патлиџани
4 тиквички
1 кромид
неколку капки маслиново масло
лист од магдонос
бибер и сол
Метод на подготовка
Исчистете ги, исечете ги и ослободете ги од вените тиквичките, исцедете ги исчистените тиквички, додадете сол и мешајте додавајќи масло во тенок млаз или капка по капка.
Испечете го исчистениот и исечкан син модар патлиџан и исцедете го. Додадете сол и бибер во вака подготвениот модар патлиџан, потоа додадете, постојано мешајќи, масло во тенок млаз како да подготвувате мајонез. Кога модриот патлиџан ќе побели и ќе стане лабав, измешајте го со тиквичките и истурете сè во средината на садот за салата.
Исечете ги доматите на прстени. Наредете ги околу салатата од тиквички и модар патлиџан, додадете малку сол и наросете со ситно исечкан кромид.
Посипете ја салатата од тиквички и модар патлиџан со ситно сечкан магдонос.
