Традиција во чаша: Бабиниот рецепт за вишновача – неодолив домашен ликер
Мирисот и вкусот на вистински, домашен ликер нè враќаат во детството и нè потсетуваат на оставата на нашите баби, каде што ова скапоцено шише отсекогаш имало посебно место.
Тоа е пијалок кој комбинира едноставност и трпение, иако е направен само од неколку основни состојки, магијата се случува за време на чекањето, кога течноста добива длабока, рубин нијанса и препознатлива овошна сладост.
Сончевите летни денови ќе ја завршат поголемиот дел од работата за вас, а резултатот ќе биде врвен дигестив што со гордост ќе им го послужите на драгите гости или ќе го спакувате како уникатен, рачно изработен подарок.
Состојки:
🔷 Зрели плодови од цреша 350 г
🔷Кристален шеќер 350 г
🔷 1 кесичка ванилин шеќер
🔷Квалитетна домашна ракија 600 мл
Подготовка:
Прво, добро измијте ги црешите под ладна вода, отстранете ги стеблата и листовите, а потоа изберете само здрави плодови. Распоредете ги на крпа за целосно да се исушат.
Најдете голема, добро измиена тегла или шише со широк отвор и истурете го подготвеното овошје на дното.
Посипете ги двата вида шеќер врз овошјето.
Изберете цреши кои се што е можно потемни и сочни. Исто така, не ги отстранувајте семките од сите плодови – ако ги оставите, ликерот ќе добие суптилна, рафинирана арома што малку потсетува на марципан или бадем.
Прелијте ја ракијата врз сите состојки, внимавајќи течноста целосно да го покрие овошјето. После тоа, затворете го садот херметички.
Ставете ја теглата на директна сончева светлина и оставете ја така следните шест недели (околу 40 дена). Протресете го садот од време на време за шеќерот на дното целосно да се стопи и да се измеша со сокот.
Конечно, процедете ја течноста низ дебела газа или цедалка, а потоа добиениот ликер истурете го во стаклено шише.
