Заборавен деликатес на нашите баби: Коцките Гриз се најевтиниот десерт што се јаде до последна трошка
Коцките Гриз се симбол на детството и најевтиниот старомоден колач. Овој млечен и ванилен колач се топи во устата и е готов за кратко време.
Мирисот на топло млеко и ванила веднаш враќа безгрижно детство. Во минатото, буџетите беа помали, а оставата полупразни, но нашите баби знаеја како да направат кулинарско ремек-дело од неколку основни состојки. Главната ѕвезда во старите тетратки беа коцките гриз – фантастичен десерт што буквално се топи во устата.
Заборавете на скапите состојки и часовите поминати покрај шпоретот – овој класик е доказ дека најубавите работи доаѓаат во наједноставна форма .
Што точно се коцки од гриз?
Коцките Грис се брза, старомодна торта која комбинира скромност и врвен вкус. Гризот се готви во засладено млеко, се истура во плех, добро се лади и се сече на обични коцки.
Иако помладите луѓе често го гледаат како детски оброк, кога е правилно подготвена и декорирана, оваа торта лесно може да се спореди дури и со најсложените модерни торти.
Состојки за тортата:
1 литар млеко (по можност полномасно, за да биде покремасто)
200 г пченичен гриз
100 г шеќер (додадете малку повеќе ако сакате многу благо)
2 кесички ванилин шеќер
Коцка путер (за убав сјај на крајот)
Мал совет : Ако сакате побогат вкус на десертот, додадете една шака суво грозје натопено во рум, рендана кора од лимон или парчиња темно чоколадо. Гриз трпи сè!
Како се подготвуваат – без ниту една грутка
Тајната е во трпението и жицата. Следете ги овие чекори:
Истурете млеко во тенџере, додадете шеќер и ванила, па оставете го полека да зоврие.
Штом ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум. Истурете го гризот во тенок, континуиран млаз и мешајте енергично со жица за матење цело време. Тоа спречува создавање на тие иритирачки грутки.
Гответе неколку минути. Готово е кога апаратот за заварување ќе почне да остава чиста трага на дното од тавата.
Тргнете од оган, додадете го путерот и веднаш истурете ја топлата смеса во плехот што претходно сте го исплакнале со ледена вода.
Водата спречува лепење и гарантира мазни рабови за сечење.
Најчестите грешки што го расипуваат десертот
Искусните домаќинки ги знаат овие трикови, но почетниците често ги прават овие грешки:
Правење на кората : Не ја оставајте тортата да се олади. Залепете ја фолијата директно на жешката површина за гризот да остане мек.
Мака со сечењето : Ако сечете додека е жешко, сè ќе се згмечи. На коцките им требаат најмалку 2-3 часа во фрижидер за да ја „земат“ својата форма.
Заштеда на посипки : На Гриз му треба контраст. Не жалете за мелените јаткасти плодови, циметот или подебелиот слој стопено чоколадо.
Незаборавен вкус
Конечно, овие гризови се потсетник дека не е потребно многу за да се биде среќен.
Во светот на комплицирани рецепти, овој класик нè враќа во кујната на баба каде што магијата се правела од неколку состојки. Не е само обична торта, туку парче детство на чинија што докажува дека наједноставните работи се секогаш најслатки.
Направете го, оладете го и уживајте во секој залак што мириса на мир и сигурност.
