Вашата зимска сезона е нецелосна без неа: Најубавиот рецепт за шарена салата што сите ја обожаваме
Шарената салата е кралица на зимската сезона – крцкава, освежителна и полна со боја. Ви го носиме најубавиот рецепт кој ги спојува традицијата и вкусот, без конзерванси, токму онака како што ја правеле нашите баби.
Ниту една зимска градина не е комплетна без тегла шарена салата. Тоа е таа салата што ја отворате со грав, печено или само со парче леб – и секогаш ве враќа во кујната на вашата баба. Шарената зимска салата не е само прилог. Тоа е бојата, мирисот и текстурата на зимата. А овој рецепт е токму она што ви треба за да ја зачувате до пролет.
Состојки (за околу 10 тегли од 750 мл):
1 голема глава зелка
2 мали главици карфиол
1 кг црвени пиперки
½ кг моркови
½ кг краставички
1 литар алкохолен оцет
200 г шеќер
150 г сол
1 лажица бибер во зрна
2 ловорови листа
Конзерванс (опционално, ако не сакате, можете да го изоставите)
Подготовка:
Добро измијте го и исчистете го целиот зеленчук.
Ситно изрендајте ја зелката, исечете го морковот на тенки прстени, пиперката на ленти, одделете го карфиолот на цветчиња, а краставиците на прстени.
Во голем сад, измешајте го целиот зеленчук.
Додадете сол, шеќер, оцет, бибер и ловоров лист. Добро измешајте сè.
Покријте со крпа и оставете го да отстои 24 часа на ладно место. Зеленчукот ќе испушти сок.
Следниот ден, распоредете ја салатата во стерилизирани тегли, добро притиснете ја и прелијте ја со течноста што ја испуштила.
Доколку сакате, додадете конзерванс.
Затворете ги теглите и чувајте на темно и ладно место.
Плус совет:
Ако сакате салатата да биде уште покрцкава, додадете по една лажичка сок од грозје или неколку зрна зелена салата во секоја тегла. За поблаг вкус, намалете ја количината на оцет и додадете малку мед.
Овој домашен зимзелувач без конзерванси не само што трае со месеци, туку секој пат кога ќе ја отворите теглата, ја враќа топлината на вашиот дом.
Пробајте го овој најдобар рецепт за шарена салата и споделете го со некој што го сакате – бидејќи зимата е секогаш подобра кога се споделува.
