Еве како да испечете костен во рерна: Со еден трик, ќе биде совршено мек и лесен за лупење
Кога ќе пристигнат постудените денови, мирисот на печени костени станува еден од симболите на есента. Освен што се вкусни, костените се лесни за подготовка дома, сè што ви треба е плех за печење и рерна.
За печење, изберете овошје кое е цврсто, сјајно и тешко за својата големина . Збрчканите и мат костени се генерално постари и потешки за лупење.
Чувајте ги на ладно и суво место и употребете ги во следните неколку недели.
Исечете го секој костен.
Поставете го костенот рамно на основата, а потоа користете остар нож за да направите плиток рез во форма на буквата X на заоблената страна.
Засекот треба да ја пробие лушпата, но не и да го засече овошјето. Ова е важно бидејќи овозможува излегување на пареата за време на печењето и спречува пукање на костените.
Наредете ги на плех за печење.
Наредете ги исечените костени во еден слој. Не ги редете еден врз друг за да се испечат рамномерно.
Печете 30–45 минути.
Загрејте ја рерната на 220 степени, а потоа печете ги костените од 30 до 45 минути , во зависност од нивната големина.
Готови се кога кората на местото на засекот ќе се крене и ќе почне да се одвојува, а внатрешноста ќе биде мека.
Проверете и излупете.
Ако ножот лесно поминува низ овошјето, костенот е зрел. Оставете го да се олади кратко време, а потоа излупете го додека е сè уште топол, бидејќи тогаш лушпата и внатрешната мембрана најлесно се отстрануваат.
Како да се сервираат печени костени
Печените костени може да се јадат сами, додека се уште топли, но можете да ги користите и за подготовка на супи, пиреа, филови, колачи и други десерти.
Најважно е да изберете квалитетно овошје, задолжително исечете го пред печење и излупете го додека е сè уште топло.
