Пилешко филе во сос карбонара: Се подготвува во тава и е готово за помалку од половина час
Ако ви треба идеја за ручек кој е готов за половина час и изгледа како да сте го нарачале во ресторан, ова пилешко филе во сос карбонара е вистински спасител во последен момент.
Сочно пилешко, лесно чадена сланина и кремаст сос од пармезан прават комбинација на која е тешко да се одолее. Најдобро од сè, сè е подготвено во една тава, без компликации и без да се извалкаат многу садови.
Состојки:
За пилешкото:
🔷2 големи пилешки филети (сечени на половина на 4 дела)
🔷2 лажици брашно
🔷 3 лажици рендан пармезан
🔷1 лажичка сол
🔷прстофат пипер
За сосот:
🔷1 лажица маслиново масло
🔷2 лажички путер
🔷200 г сланина (исечена на ленти)
1 мал кромид (ситно исечкан)
6 чешниња лук (ситно сечкани)
🔷350 мл павлака за готвење (или полесна замена)
🔷50 г рендан пармезан сирење
Подготовка:
Посолете ги и зачинете ги пилешките филети. Измешајте го брашното и пармезанот во чинија, а потоа извалкајте го месото во смесата така што лесно ќе се премачка.
Загрејте го маслото и путерот во голем тав. Пржете го пилешкото 4-5 минути од секоја страна додека не порумени и не се свари целосно. Извадете го од страна.
Додадете ја сланината во истата тава и пржете ја додека не стане крцкава. Отстранете го вишокот маснотии по потреба, оставајќи малку по вкус.
Додадете го кромидот и лукот и пржете кратко додека кромидот не омекне и не стане стаклест.
Намалете ја температурата, потоа додадете ја павлаката за готвење. Мешајте нежно додека сосот не почне да врие, потоа додадете го пармезанот и зачинете по вкус.
Вратете го пилешкото во тавата и оставете го кратко да крчка во сосот за да ги апсорбира сите вкусови, а потоа послужете веднаш.
