Домашни мелени домати без готвење – може да се чуваат до 2 години
Домашните мелени домати без готвење ја зачувуваат свежината, бојата и мирисот на доматите до две години.
Домашните мелени домати се вистински класик во секоја остава. За разлика од сокот од домати што се вари, овој метод на подготовка го зачувува свежиот, природен вкус и хранливи материи, и не бара многу време. Благодарение на солта, грозјето и малку магдонос, овој вид домат може да трае до две години, подготвен да ги збогати зимските оброци.
Совети:
- За најдобри резултати, изберете целосно зрели, месести домати.
- Стерилизацијата на теглите е од суштинско значење за доматите да траат долго време.
Овој домат е исклучително практичен – можете да го користите за супи, чорби, сосови, чорби или чорби. Подготовката без термичка обработка ја задржува аромата на свежите домати, а додатоците како што е магдоносот даваат посебна свежина.
Состојки за мелени домати:
10 кг зрели домати
5 рамни лажици сол
1 кесичка сок од грозје
2 китки свеж магдонос
неколку лути пиперки за полута верзија (по желба)
Подготовка:
Добро измијте ги доматите, отстранете ги стеблата и оштетените делови, а потоа исечкајте ги грубо. Сомелете ги доматите во машина за мелница за месо со помош на грубо сито – целта е да останат малку зрнести, а не целосно течни.
Во голем сад измешајте ги мелените домати со сол, грозје и ситно сечкан магдонос. По желба, сомелете ги лутите пиперки заедно со доматите. Оставете ја смесата да отстои околу 2 часа на собна температура, мешајќи повремено.
Истурете ги доматите во чисти и стерилизирани тегли или шишиња и цврсто затворете ги. Чувајте на темно и ладно место – во оставата, подрумот или фрижидерот.
