Бешамел сос каков што никогаш не сте го пробале: 1 состојка менува сè – одлично за почетници
Бешамел сосот е класик што секој треба да го знае, кремаст, разновиден и идеален за лазањи, мусака, макарони или зеленчук.
Иако многу луѓе мислат дека е тешко да се подготви, овој рецепт е едноставен дури и за оние кои штотуку почнуваат да готват.
Состојки:
700 мл млеко
75 г путер
50 г брашно (за погуст сос можете да додадете 70-100 г)
Сол и бибер по вкус
Прстофат мускатно оревче по желба
Подготовка:
Растопете го путерот во тава или тенџере со средна големина на тивок оган. Кога ќе почне да се пени, додадете го брашното и брзо промешајте со жица за матење за да се соедини.
Готвење на брашното
Пржете го брашното 2 минути, додека не почне малку да се пени и не стане миризливо. Ова го отстранува вкусот на суровото брашно и му дава на сосот убав мирис.
Додавање млеко
Постепено додавајте го млекото, мешајќи постојано за да остане сосот мазен и без грутки . Најдобро е да користите млеко на собна температура или малку загреано.
Зачини
Додадете сол, бибер и, по желба, мускатно оревче . Мешајте додека сосот нежно не зоврие и не стане кремаст, внимавајќи да не се превари.
Завршување
Тргнете од оган и оставете малку да се олади. Пробајте и додадете повеќе зачини доколку е потребно. Сосот е спремен за сервирање или како додаток во вашите омилени јадења.
